開設課程 : 主要開設食用菌栽培學、食用菌加工學、食用菌分類、食用菌制種技術、食用菌病蟲害防治、微生物發酵工程、植物組織培養技術、微生物學等課程。

本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和食用菌生理與遺傳、微 生物發酵、病蟲害防治及相關法律法規等知識，具備菌種生產與栽培、病蟲害防治、食用 菌產品加工與銷售等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事食用菌生產與技術服務、 食用菌病蟲害防治、食用菌加工、食用菌銷售等工作的高素質技術技能人才。