開設課程 : 糧食工程概論、糧食生產技術、糧食產品加工、糧食貯藏、糧食運輸、糧食市場營銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機械與設備、課程設計、糧食儲運綜合實訓、生產實習、畢業實習等，以及各校的主要特色課程和實驗環節。

培養目標:本專業培養德、智、體等方面全面發展，政治素質好,知識結構合理，具有糧食專業技術知識和能力，具有一定的數據分析處理、實驗室操作技能、工程與機械知識與技能、糧食化學與分析檢驗、企業經營等能力,具備較豐富的糧食加工和質量管理及其他食品領域的知識，能在糧食企業、科研機構、質檢、工商、食品藥品監督等相關部門從事糧食加工、新產品開發、糧食科學研究及質量檢驗、糧食深加工和質量管理等方面工作的知識、能力和素質協調發展的工程技術人才。

培養要求：

1、具有良好的職業道德、堅定的追求卓越的態度、強烈的愛國敬業精神、社會責任感和豐富的人文科學素養；

2、具有從事糧食工程工作所需的數學、化學和其他相關的自然科學知識以及一定的經濟管理知識；

3、具有良好的質量、環境、職業健康、安全和服務意識；

4、掌握扎實的工程基礎知識和糧食工程專業的基本理論知識，了解糧食工程專業的發展現狀和趨勢，具備從事糧食安全生產、糧食產品分析檢驗、糧食質量管理、糧食貯藏加工設計和糧食國際貿易等方面的基本能力；

5、具有綜合運用所學科學理論提出和分析解決問題的方案，并解決糧食工程實際問題的能力，能夠參與糧食生產及運作系統的設計并具有運行和維護能力；

6、具有較強的創新意識和進行糧食食品開發和設計、技術改造與創新的初步能力；

7、具有信息獲取和職業發展學習能力；

8、了解糧食工程專業領域技術標準、相關行業的政策、法律和法規；

9、具有較好的組織管理能力、較強的交流溝通、環境適應和團隊合作的能力；

10、具有應對危機與突發事件的初步能力；

11、具有一定的國際視野和跨文化環境下的交流、競爭與合作的初步能力。